エキナセア＆ブーケガルニ

こんにちは。クロリスフローラです。

今年の冬は寒いですが、お風邪など召されていませんか？

今年の冬はノロウィルスやインフルエンザも流行っていますが

ノロウイルスそしてインフルエンザなどの予防対策として

抗ウイルス作用、抗菌作用、免疫賦活作用、抗炎症作用のある『エキナセア』は

風邪やインフルエンザなど、感染症にも 効果 があります。

エキナセアのハーブティーは免疫力強化、健康維持に

根を煮出した液はのどの痛みに、チンキは、感染症、傷に有効です。

クロリスフローラのハーブレッスンでは

エキナセアハーブティ美味しくいただくブレﾝﾄﾞ法や

チンキの作り方などの活用法

それからハーブを扱う時の大切な注意点などを

学ぶことができます。

例えばエキナセア多量に摂取すると、めまいや吐き気を生じることもあり

それから妊娠中、授乳中の人は飲用を避けること、

キク科アレルギーの人は注意が必要なことなどの知識は必要ですね。

ところでブーケガルニというのはご存知ですか？

フランス語で書くと『Bouquet　Garni』で『香草の束』という意味です。

スープや煮込み料理にハーブ独特の香りをつけたり、

肉や魚のにおい消しとして使われるもので

パセリの茎、タイム、セロリ、ローリエ、ローズマリーなどの

香草、香辛料をタコ糸などで縛って束にしたものです。

ブーケガルニ 

生のハーブは香りもよくおすすめですが、ハーブの準備なども大変です。

ブーケガルニはドライハーブをミックスして紅茶のティーパックのように

なっているものも販売されていてこちらもとても便利です。

Ｔｅｓｃｏのブーケガルニ

ブーケガルニを使ってローストビーフを作りました。
フライパンで作る簡単メニューですがハーブの香りに包まれて
ちょっと豪華な一品に変身です。


今年もハーブで日々の生活を楽しみたいですね。